Rosé d'Hélène

Un assemblage pour un rosé léger, tourné vers la finesse et la souplesse du Chardonnay.

Médaille d’Or - Vigneron Indépendant 2018

1 étoile au Guide Hachette 2018

Médaille d'Argent au Concours Général Agricole de Paris 2017

16/20 Gault & Millau 2019-2018 et 16,5/20 Gault et Millau 2017

Médaille d'Argent - Vigneron Indépendant 2016

Médaille d'Or au Concours Général Agricoles de Paris 2014

 

Brut (6 g/l)

82 % Chardonnay - 18 % Pinot Noir..

« Composé de 82 % de Chardonnay et de 18 % de Pinot Noir, c’est un rosé d’une Maison de la Côte des Blancs ! Benoît procède à notre propre vinification en rouge. Le vieillissement est maîtrisé pour un rosé vif et frais et une robe agréable à l’œil.»

La robe est éclatante, d’un rose profond avec des reflets rose pâle. Le nez s’exprime sur les fruits rouges (framboise et cassis) ainsi que sur des arômes frais tels que l’anis, présentant ainsi un bel équilibre aromatique. L’attaque est saisissante par sa tonicité portée par de fines bulles. Le juste dosage de ce rosé lui permet d’exprimer pleinement son caractère fruité et jovial. Un champagne d’ouverture ou de fermeture de repas qui soulignera parfaitement une panna cotta au coulis de framboise.

Fiche technique