Opus Varius - Les Meuniers de mon Grand-Père

Terroir : Mareuil le Port

Lieu dit : Le Bondy

Cépage : 100% Pinot Meunier

Type de sol : Argilo calcaire

Âge moyen : 50 ans

Densité de plantation : 7575 pieds par hectare

Taille / Viticulture : Cordon de Royat

Vendange et année : manuelle, 2016

Pressurage : pneumatique

Vinification : vendangé et vinifié parcellairement en cuve régulée, levure sélectionnée, FML 100% réalisée lors de la FA sur lies.

Dosage : 2g/litre

Vieillissement et Année de tirage : 3 ans sur lattes - Tirage 2017

Degré alcoolique : 12 %

Flaconnage : bouteille (750 ml)

Fichie technique